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Hautes-Côtes de Nuits Armand Heitz 2023
Hautes-Côtes de Nuits AOC
12%
0.75L
intensité
Au chai, la maîtrise des températures ainsi que l’élevage en cuves inox ont pour but de conserver la pureté et la vivacité des arômes de chardonnay des Hautes-Côtes de Nuits.
Plus d'infosLe vignoble des Hautes Côtes de Nuits est niché en parallèle de la Côte de Nuits, de Gevrey-Chambertin jusqu’au bois de Corton. Les vignes de chardonnay sont installées entre 275 et 450 mètres d’altitude, bénéficiant d’expositions au sud et au sud-ouest. Le sous-sol est composé de formations sédimentaires calcaires et marneuses du Jurassique moyen et supérieur. Au chai, la vinification est réalisée avec une maîtrise des températures afin de préserver les arômes primaires et la fraicheur du chardonnay. Pour finir, l’élevage se déroule en cuves, permettant de conserver la pureté et la vivacité du fruit.
La robe jaune pâle se pare de reflets verts. Le nez est marqué par des parfums fins de fleurs blanches et d’agrumes, accompagnés par une touche minérale. En bouche, une attaque fraîche révèle une belle vivacité et un superbe équilibre entre acidité et rondeur, amenant vers une finale citronnée et légèrement saline.
Le domaine Armand Heitz
Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. Après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également 6 hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production. Les appellations du domaine s’étendent de Beaune à Chassagne-Montrachet.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet.
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