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Bourgogne Aligoté Armand Heitz 2023
Bourgogne Aligoté AOC
10.5%
0.75L
intensité
De vieilles vignes d’aligoté finement mises en valeur par un vigneron convaincu par leur capacité à refléter le terroir sans filtre et par un bon sens agronomique.
Plus d'infosIl est important de savoir que les premiers achats de raisins d’Armand Heitz furent des raisins d’aligoté, en 2015, puisqu’il était convaincu de sa précision et de son potentiel aromatique face au chardonnay. Au vu du contexte de réchauffement climatique actuel, l’aligoté niché en bas de coteaux permet d’obtenir des cuvées resplendissantes. Nichées en dessous des meilleurs crus de Meursault, les vieilles vignes d’aligoté, plantées en 1985, sont cultivées de manière raisonnée. Une fois récoltés à la main, les raisins sont vinifiés avec bon sens et peu d’interventions.
La robe est or pâle sublimée par des reflets verts. Le nez complexe s’ouvre sur des parfums de citron mûr, de pomme croquante, de fleurs blanches et d’amande fraîche. La bouche se montre droite, saline et vibrante, soutenue par une matière subtilement crémeuse et une finale crayeuse. Cette cuvée a un taux d’alcool modéré, ce qui permet une expression aromatique fraîche et délicate, idéale pour les amateurs de vins blancs à la fois secs et rafraichissants.
Le domaine Armand Heitz
Armand Heitz est originaire d'une famille de propriétaires négociants en vins de la Côte de Beaune. Après un diplôme d'œnologue, il décide de reprendre l'affaire familiale et de relancer la culture des vignes. Ce sont actuellement 20 hectares qu'il exploite désormais entre la côte de Beaune et Juliénas où il gère également 6 hectares au domaine La Combe Vineuse. Passionné par l'agronomie et par l'agriculture, Armand a décidé de se pencher sur l'agro écologie et l'agriculture régénérative afin de mettre en place des mesures qui assurent la protection des vignes et la qualité de la production. Les appellations du domaine s’étendent de Beaune à Chassagne-Montrachet.
Deux structures existent : le domaine Heitz-Lochardet (les vins du domaine) et Armand Heitz (vins issus de la récolte du domaine et d’achat de raisin). Lire l'article du blog sur le domaine Heitz-Lochardet.
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