Bourgogne Aligoté Armand Heitz 2023

Il est important de savoir que les premiers achats de raisins d’Armand Heitz furent des raisins d’aligoté, en 2015, puisqu’il était convaincu de sa précision et de son potentiel aromatique face au chardonnay. Au vu du contexte de réchauffement climatique actuel, l’aligoté niché en bas de coteaux permet d’obtenir des cuvées resplendissantes. Nichées en dessous des meilleurs crus de Meursault, les vieilles vignes d’aligoté, plantées en 1985, sont cultivées de manière raisonnée. Une fois récoltés à la main, les raisins sont vinifiés avec bon sens et peu d’interventions.
La robe est or pâle sublimée par des reflets verts. Le nez complexe s’ouvre sur des parfums de citron mûr, de pomme croquante, de fleurs blanches et d’amande fraîche. La bouche se montre droite, saline et vibrante, soutenue par une matière subtilement crémeuse et une finale crayeuse. Cette cuvée a un taux d’alcool modéré, ce qui permet une expression aromatique fraîche et délicate, idéale pour les amateurs de vins blancs à la fois secs et rafraichissants.