Bourgogne Aligoté
Appellation régionale de Bourgogne, le Bourgogne Aligoté est le grand vin blanc de l'ombre de la Côte d'Or. Produit exclusivement à partir du cépage aligoté, il incarne la vivacité et la fraîcheur minérale bourguignonnes dans leur expression la plus directe. Longtemps cantonné à un rôle de vin de soif ou de base du célèbre Kir, l'Aligoté connaît depuis quelques années une renaissance remarquable grâce à des vignerons passionnés qui en révèlent tout le potentiel. Ses vins se distinguent par leur belle acidité ciselée, leurs notes d'agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et, pour les plus vieilles vignes ou les meilleurs terroirs, une profondeur et une complexité insoupçonnées. L'appellation couvre l'ensemble du vignoble bourguignon. Sur iDealwine, des producteurs de référence comme Sylvain Pataille, Pierre Morey ou encore Antoine Lepetit de la Bigne portent ce cépage à des sommets.
