Grüner Veltliner Wachau Ried Loibenberg Emmerich Knoll 2024

La cuvée Ried Loibenberg est née au pied du Loibenberg, le long de sols profonds composés de roche primaire érodée et de sable alluvial du Danube. Les vignes de grüner veltliner s’épanouissent pleinement en poussant de manière fine et élégante, en bénéficiant des bienfaits d’une agriculture respectueuse et d’un travail manuel. Cette cuvée est le résultat de terroirs uniques conciliés à une intervention minime dans le vignoble et en cave. Les raisins macèrent en cave pendant quatre à six heures, avant d’être délicatement pressés de manière pneumatique. La fermentation se déroule ensuite au sein de grands fûts de bois de 500 litres et dans des cuves en acier inoxydable. Pour finir, la cuvée repose sur lies pendant trois mois.
La robe se montre jaune doré et lumineuse. Le nez profond associe des parfums de fruits mûrs, d’herbes sèches et d’épices typiques. La bouche ample mais énergique révèle une structure dense soutenue par une finale minérale très persistante.