Saint-Chinian Mas Champart Clos de La Simonette Isabelle et Mathieu Champart 1999
Saint-Chinian AOC
14%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Majoritairement composée de mourvèdre et cuvée phare du domaine, ce saint-chinian se distingue par ses tanins racés, sa concentration, son élégance et sa fraîcheur.
Plus d'infos
Présentation du lot
Saint-Chinian Mas Champart Clos de La Simonette Isabelle et Mathieu Champart 1999
La cuvée
Ce saint-chinian doit son nom, Clos de la Simonette, à la parcelle dont il provient, baptisée « vigne de Simonette » et ceinte de murs conçus en pierres sèches. Le mourvèdre, largement majoritaire, le grenache et le carignan, puisent les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire. Bien exposés et situés en altitude, ils offrent des rendements atteignant les 25 à 30 hectolitres par hectare.
Pour réaliser cette cuvée, le domaine a procédé à des vendanges manuelles, un égrappage et une fermentation enclenchée par les levures indigènes. Le vin a été élevé pour une grosse partie en demi-muids et, pour l’autre, en cuve.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté de notes fruitées (fruits rouges) et de tanins fins. Son profil énergique, presque frais, lui permet d’être apprécié dans sa jeunesse. Nous vous recommandons alors de l’ouvrir avant son service et de le marier à des mets de caractère. Les plus patients pourront aussi parfaitement le laisser reposer en cave quelques années.
De retour sur leur terre natale, Isabelle et Mathieu Champart ont commencé en 1976 à constituer un petit vignoble avec l'achat progressif de vieilles vignes et de terroirs abandonnés. Ils signent leur premier millésime en 1988. Depuis, ils conduisent leur domaine de 25 hectares selon des principes biologiques et la grande diversité des sols sur lesquels poussent les vignes (argilo-calcaires, marneux, ou simplement calcaires) ainsi que les multiples cépages utilisés permettent au domaine de produire des vins dotés d'une grande typicité
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveau :
- 3 Normal
- Observation :
- 3 Étiquettes légèrement marquées
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Languedoc
- Appellation :
- Saint-Chinian
- Propriétaire :
- Isabelle et Mathieu Champart
- Millésime :
- 1999
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 17°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- puissant
- Arôme dominant du vin :
- fruits noirs
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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