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Langhe DOC Nebbiolo Pian Delle Mole Giulia Negri 2023
13%
0.75L
intensité
Pour Giulla Negri seuls trois points comptent en cave : la propreté, la simplicité et la passion, afin de laisser ce vin de Langhe révéler toute la finesse de ce terroir mêlé de sable et d’argile.
Plus d'infosDans les collines du Piémont, l’appellation Langhe s’est développée autour du nebbiolo, réputé pour produire des vins fins, élégants et de garde, qui ont façonné la réputation viticole du Piémont depuis le 19ème siècle. La cuvée Pian Delle Mole provient du plus haut vignoble de Barolo, Serradenari. Les vignes, nichées à 500 mètres d’altitude, s’épanouissent sur des sols composés de sables et d’argile, conciliés à une exposition optimale au soleil. Les vendanges sont manuelles, précédant un tri méticuleux des grappes. Au chai, la fermentation se déroule spontanément au sein de cuves en acier, avec une durée de macération d’environ 20 jours. Pour finir, la cuvée est élevée 18 mois dans des cuves en acier et tronconiques de 60 hectolitres.
Le vin révèle une robe rubis intense. Le nez est marqué par des parfums de cerise noire, de rose fanée et d’épices douces. La bouche structurée révèle des tannins fins et élégants, soutenue par une fraîcheur minérale et une longue finale légèrement saline.
Le domaine Giulia Negri
Giulia Negri, surnommée la "barologirl" descend d'une famille productrice de vins depuis 150 ans à Barolo. Son père Giovanni est un député et écrivain qui s'est occupé de son vignoble et des chênes truffiers des forêts de Serradenari. Giulia hérite avec fierté du vignoble, un domaine de six hectares dont le nom signifie "colline d'argent". C’est après un passage en Bourgogne qu’elle revient sur ses terres natales avec l’objectif d’y produire des vins fins et délicats, fruités et élégants. Si elle cultive du chardonnay et du pinot noir qui lui permettent de mettre en application ses acquis, la jeune femme compose également avec les cépages locaux que sont le nebbiolo et le barbera (quand le millésime le permet).
Le soin apporté aux vignes – plantées en coteaux et un peu plus bas dans la vallée - est extrême, le domaine biologique est en effet certifié par le label italien Valoritalia depuis 2019. Si ses ancêtres vinifiaient dans des pièces bourguignonnes de 228 litres, la vigneronne a elle préféré les fûts de chêne de Slavonie de 25 hl. Si la Bourgogne inspire Barolo dans l’histoire de Giulia Negri, Barolo prend vite son envol pour produire ici des vins uniques. La gamme est belle, et les vins peuvent tantôt être bus rapidement, tantôt patienter silencieusement en cave, pour plus de plaisir à la dégustation.
Lire l'article du blog sur le domaine Giulia Negri
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