Nuits Saint-Georges Aux Allots Edouard Confuron 2022

La cuvée Aux Allots illustre parfaitement la richesse et l’histoire de l’appellation Nuits-Saint-Georges. Le lieu-dit Aux Allots, niché sur des coteaux argilo-calcaires bien exposés, offre des sols fragmentés riches en calcaire fossilifère et en argiles brunes, permettant à la vigne de s’ancrer profondément et de concentrer ses arômes tout en préservant fraîcheur et équilibre. Les raisins sont vendangés manuellement, triés avec soin et vinifiés dans la plus pure tradition bourguignonne. La fermentation se déroule avec soin en cuves ouvertes avec des pigeages réguliers permettant d’extraire couleur et tannins avec élégance et finesse. L’élevage en fûts de chêne permet enfin d’affiner la texture sans masquer la fraicheur des fruits.
La robe rouge rubis et profonde promet un bouquet expressif. Le nez intense et complexe s’ouvre sur des notes généreuses de cerise, de prune et d’épices subtiles. La bouche, souple et harmonieuse, reflète à la fois l’équilibre et la précision du terroir.