Bourgogne Pinot noir Edouard Confuron 2021

Issu du vignoble de la Côte de Nuits, ce bourgogne rouge exprime la finesse du pinot noir dans l’appellation régionale Bourgogne, créée pour refléter l’identité des terroirs bourguignons au-delà des villages et des crus. Les parcelles se situent à Vosne-Romanée et à Morey-Saint-Denis, sur des sols composés d’argile et de calcaire. Ces sols drainants obligent la vigne à s’enraciner profondément, donnant des vins à la fois délicats, structurés et intensément aromatiques. Au chai, le vigneron respecte une vinification traditionnelle transmise par ses ancêtres, tout en expérimentant de nouvelles techniques. Pour cette cuvée, Edouard Confuron assemble ses deux parcelles au moment de la vinification et ne réalise pas trop d’extraction, afin d’élaborer un vin rouge souple sans délaisser la matière. 
La robe présente un rubis lumineux. Le nez dévoile des parfums de cerise noire, de framboise et de violette, accompagnés d’une touche d’épices fines. La bouche, souple et élégante, révèle des tannins délicats et une finale fraîche.