Ladoix 1er Cru Les Gréchons Antoine Lepetit de la Bigne 2024
Ladoix 1er Cru AOC
13%
0.75L
intensité
Issu du climat Les Gréchons à Ladoix, ce premier cru provient de sols argilo-calcaires, exposés idéalement, offrant au pinot noir concentration, finesse et expression précise du terroir bourguignon.
Plus d'infosAu cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Ladoix bénéficie d’une longue histoire viticole. Le climat Les Gréchons, premier cru emblématique de Ladoix, repose sur des sols argilo-calcaires, offrant au pinot noir des conditions idéales pour développer à la fois concentration, finesse et complexité aromatique. Les vignes âgées de plusieurs décennies sont travaillées avec précision et vendangées à la main, avec un tri strict pour ne conserver que les raisins les plus sains et mûrs. La vinification se déroule avec des levures indigènes, avec des pigeages et des remontages délicats pour extraire couleur et tannins. Enfin, un élevage soigné de plusieurs mois permet de structurer le vin tout en préservant l’expression du terroir.
La robe présente un rubis profond sublimé par des reflets grenat. Au nez, le vin déploie un bouquet raffiné mêlant des parfums de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, des notes florales de violette et d’iris, ainsi qu’une touche d’épices douces et de sous-bois. La bouche est structurée et soyeuse, révélant des tannins fins et parfaitement intégrés, offrant un équilibre subtil entre densité et fraîcheur.
Le domaine Antoine Lepetit de la Bigne
Antoine Lepetit de la Bigne, polytechnicien, ingénieur agronome et œnologue, découvre la dégustation dans les années 90 avant de s'intéresser à la biodynamie. Il se tourne alors vers le conseil en viticulture, accompagnant des domaines vers des pratiques plus saines et qualitatives. Entre 2007 et 2015, il travaille notamment avec Anne-Claude Leflaive.
En 2021, Antoine lance sa propre production, malgré des débuts compliqués à cause du gel, qui limite son approvisionnement en raisins. Il sélectionne soigneusement ses partenaires vignerons, avant de reprendre la main sur les vinifications et l’élevage.
Son approche est traditionnelle : fermentations longues (jusqu’à 6 mois), fermentation malolactique, élevage sur lies pendant un an, suivi de 3 mois en cuve inox. Par ailleurs, il dose très légèrement en soufre (parfois à 30 mg/L de SO2 total) pour offrir des vins expressifs dès leur jeunesse. La plupart ne sont pas collés, légèrement filtrés, et élevés dans une variété de contenants : fûts, foudres, amphores en porcelaine ou en céramique.
Début 2025, il reprend un hectare en AOC Bourgogne à Puligny-Montrachet, ouvrant la voie à ses premières vinifications de raisins en propre.
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