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Arbois Dame Jeanne Jérôme Arnoux 2023
Arbois AOC
13%
0.75L
intensité
En hommage à une reine de France à l’origine de la construction de cette cave gothique, et aux fameuses dames-jeannes jurassiennes utilisées pour le vieillissement des vins, cette cuvée porte son nom avec justesse.
Plus d'infosLa cuvée Dame Jeanne est née au cœur de l’emblématique cave du domaine, la cave de la reine Jeanne. Ce magnifique édifice situé dans la capitale du Jura dévoile une cave de style gothique, édifiée en 1322, par l’une des filles des Ducs de Bourgogne, Jeanne, qui fût ensuite reine de France de 1316 à 1322. Les vignes de trousseau à l’origine de la cuvée s’enracinent dans des sols typiques de marnes rouges et grises mêlées de calcaires jurassiques riches en fossiles marins, un terroir capable de retenir l’humidité tout en favorisant un enracinement profond de la vigne. Les vendanges sont réalisées avec soin afin de préserver l’intégrité des grappes, suivies d’un tri rigoureux. La vinification se déroule ensuite de manière traditionnelle et peu interventionniste, avec l’usage de dames-jeannes, ces grandes bonbonnes de verre typiques dans la conservation du vin dans le Jura.
La robe dévoile un rouge rubis profond. Le nez révèle des notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois. La bouche se montre structurée, équilibrée et persistante.
Le domaine Jérôme Arnoux
Jérôme Arnoux est un vigneron passionné et ambitieux du Jura. Après avoir travaillé des années au cœur des vignobles jurassiens, comme le domaine Domaine André et Mireille Tissot, il crée ses propres cuvées dès 2015 à partir des cépages emblématiques de la région comme le chardonnay et le pinot noir. Ses 17 hectares de vignes grimpent sur des sols argilo-calcaires et sont cultivés sans pesticide ni insecticide. Les seuls produits utilisés ont un apport au niveau organique pour les sols. Tout le travail dans les vignes est réalisé avec minutie dans le but de développer la vie microbienne dans les sols. Au chai, les vinifications se font avec le moins d’interventions possibles. Les fermentations sont réalisées grâce aux levures naturellement présentes sur les raisins et l’utilisation de soufre est minime. Pour Jérôme, l’objectif est de créer des vins de qualité reflétant sa passion, le respect de la qualité des matières premières et son terroir jurassien.
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