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Arbois Melon à Queue Rouge Domaine de la Pinte 2022
Arbois AOC
13.5%
0.75L
intensité
Une cuvée patrimoniale issue d’un ancien clone de chardonnay jurassien, cultivé sur les marnes bleues d’Arbois et vinifié avec précision pour préserver l’expression authentique du terroir.
Plus d'infosLa cuvée est issue du melon à queue rouge, un vieux cépage autochtone jurassien. Ce dernier avait été mis de côté par beaucoup de vignerons du fait de ses faibles rendements, mais est aujourd’hui remis au goût du jour pour ses vins uniques et parfumés. Les vignes se dressent sur des sols argilo-calcaires, comportant quelques veines de marnes bleues. Chaque pied de vigne, cultivé en biodynamie, est vendangé manuellement. Au chai, les raisins font l’objet d'un pressurage pneumatique traditionnel et d’un débourbage. La fermentation alcoolique se déroule ensuite de manière spontanée en cuves avec une maîtrise des températures. Pour finir, le vin est élevé deux ans en pièces de bois et en demi-muids.
La robe se montre brillante, dotée de reflets dorés. Le nez dévoile des notes de fruits blancs, de fleurs et une subtile touche minérale. La bouche est à la fois ample, précise et longue, portée par une belle fraîcheur.
Le domaine La Pinte
Créé en 1953 par Roger Martin, le domaine de la Pinte se trouve au lieu-dit « La Pinte à la Capitaine », sur les marnes bleues du Lias, au cœur d'Arbois. Ce dernier planta alors 14 hectares de savagnin, ce qui en faisait à l'époque le plus grand domaine plant en savagnin. Aujourd'hui, c'est son fils Pierre Martin qui est aux commandes. Le vigneron a agrandi le domaine jusqu'à 34 hectares aujourd'hui (avec toujours 17 hectares de savagnin, mais aussi 6 de chardonnay, 7 de poulsard, 4 de trousseau et pinot noir), plantés sur Arbois et Pupillin. Depuis 1999, le domaine est travaillé en bio et depuis 2009 en biodynamie. Les sols sont labourés de manière superficielle pour ne pas les déstructurer ; compost, bouse de corne et silice de corne sont utilisés pour contribuer à l'harmonie entre les différents éléments composant le sol (micro-organismes, minéraux oligoéléments, micro-faune) ; les vendanges sont bien entendu manuelles. Au chai, les vinifications sont spontanées (avec les seules levures indigènes) et le soufre est utilisé en quantités très limitées et de manière non systématique, il est généralement utilisé un peu sur les jus avant le début des fermentations et parfois en cours d'élevage. Les élevages se font en fûts, demi-muids et foudres, pour une durée variable selon les cépages et les cuvées, mais sans bois neuf pour ne pas marquer les vins. Les vins sont élevés sur lies fines et soutirés en respectant le calendrier lunaire. Enfin, pour le transfert des vins, le travail par gravité est privilégié. La production de ce domaine est fort intéressante, surtout lorsqu'on la met en comparaison avec les prix très sages. Un domaine à découvrir au plus vite !
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