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Vin de France Pinot Gris Icare Josmeyer (Domaine) 2024
Vin de France Pinot Gris AOC
12.5%
0.75L
intensité
Un pinot gris libre et précis issu des terroirs complexes de Wintzenheim, vinifié avec une approche biodynamique pour révéler l’équilibre entre maturité solaire et fraîcheur alsacienne.
Plus d'infosLa cuvée Icare est un vin singulier élaboré à partir de pinot gris. Les vignes, en moyenne âgées de 40 ans, proviennent d’une sélection des meilleures parcelles de vieilles vignes du domaine. Chaque pied de vigne provient de sols de graves, de marnes et de calcaire qui apportent tous les nutriments nécessaires. Dans les vignes, le domaine pratique un labour léger et un semis un rang sur deux. Le nom de la cuvée a été imaginée par Céline et Isabelle Meyer qui faisaient référence à la légende d’Icare, témoignage de la créativité au service du vin. Après avoir été récoltés à la main, les raisins font l’objet d’une courte macération de 24 heures avant le pressurage. Les raisins sont ensuite pressés pendant environ six heures au sein de pressoirs pneumatiques. Le débourbage est naturel. La fermentation se déroule ensuite de manière spontanée grâce aux levures indigènes. Enfin, l’élevage est accompli sur lies jusqu’à la mise en bouteilles.
La robe est jaune doré et brillante. Le nez dévoile des notes de fruits mûrs, d’épices et de fleurs séchées, tandis que la bouche offre une matière ample et harmonieuse, soutenue par une belle tension minérale qui prolonge la finale.
Le domaine Josmeyer
En culture biologique et biodynamique certifiée depuis 2004, le domaine Josmeyer compte 24,4 hectares situés à proximité de Colmar. Tous les grands cépages alsaciens sont répartis équitablement selon les terroirs, sur pas moins de 90 parcelles. La propriété possède de très jolis crus comme Herrenweg et Rorenberg mais aussi deux grands crus parmi les plus réputés d'Alsace : le Hengst et le Brand.
Aux commandes de ce domaine familial créé en 1854, deux sœurs sont les représentantes de la cinquième génération. Céline dirige le domaine et la viticulture, tandis qu’Isabelle gère les vinifications. Elles subliment le riesling, pinot gris, pinot blanc, gewurztraminer, sylvaner, et même le pinot noir. Les vins sont secs, révélant une pureté et une droiture remarquable. Les grands crus sont marqués par une salinité et une minéralité qui nous donnent envie de passer à table ! Partez à la découverte des crus de Josmeyer « aux bouches aériennes et épurées, fraîches et ciselées » d’après Bettane & Desseauve.
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