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Vin de France Escapade La Maison Romane
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intensité
Un assemblage de cinq cépages venu de cinq horizons, vinifié à Vosne-Romanée : l'Escapade est la cuvée la plus libre et la plus malicieuse d'une maison bourguignonne qui aime décidément bousculer les cases.
Plus d'infosTout dans l'Escapade est une provocation affectueuse adressée aux dogmes bourguignons. Dans une région où le pinot noir règne en maître absolu et où chaque appellation dicte chaque geste, Oronce de Beler assemble avec malice gamay, grenache noir, mourvèdre, pinot noir et syrah dans une cuvée résolument hors-cadre, produite sous étiquette Vin de France pour s'affranchir de toute contrainte réglementaire. Les raisins, soigneusement sélectionnés chez des vignerons travaillant en agriculture biologique et biodynamique, sont vinifiés à Vosne-Romanée selon une philosophie maison, marquée par une fermentation spontanée, un usage minimal du soufre et une mise en bouteille sans filtration ni collage. Le résultat surprend autant qu'il séduit.
La robe rubis aux reflets violines précède un nez de cerise noire, de framboise mûre, de violette et de poivre. La bouche conjugue la fraîcheur et la gourmandise du gamay et du pinot noir à la rondeur du grenache, à la structure du mourvèdre et aux épices de la syrah, pour un ensemble inattendu mais cohérent, vif et désaltérant.
Le domaine La Maison Romane
★ Domaine partenaireAmoureux du pinot noir, Oronce de Beler quitte Paris en 2004 pour s’installer à Vosne-Romanée et se former à la viticulture à Beaune puis au sein de domaines bourguignons. Il crée d’abord une entreprise de labour à cheval, puis, au fil des rencontres avec des vignerons, achète des raisins pour créer ses propres cuvées. C’est ainsi que naît Maison Romane.
Les raisins sont cultivés dans le respect des sols et des vignes et toutes les baies sont sélectionnées avec soin. Oronce de Beler travaille de concert avec ses fournisseurs, puisqu’il participe aux travaux de la vigne avec ses deux quarterons, Prosper et Quarto. Au chai, l’approche se veut non interventionniste avec des vinifications en grappes entières, des pigeages en phase terminale seulement et une utilisation minimale du souffre. Les vins sont élevés 12 mois en vieux fûts de chêne puis embouteillés à la main non collés et non filtrés.
Cet iconoclaste, qui élève également des cochons corses, des vaches, des poules, et cultive de l’orge pour nourrir les cochons et faire de la bière, propose une dizaine d’appellation vinifiées en tout petit volume.
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