Vin de France Astéroïde Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) 2022

Présentation du lot

Vin de France Astéroïde Dagueneau (Domaine Didier - Louis-Benjamin) 2022

La cuvée

Provenant d’un domaine s’étant imposé comme la maison de référence mondiale du sauvignon blanc, la cuvée L'astéroïde la plus rare et la plus mythique de la gamme, est unanimement qualifiée de « saint-Graal du sauvignon blanc ». Elle est produite seulement deux à trois fois par décennie et ne dépasse jamais quelques centaines de bouteilles. Elle naît d'une infime parcelle d'argiles à silex sur le lieu-dit La Folie, en marge du mythique vignoble du Pur Sang. Ces vignes sont franches de pied, non greffées, ayant miraculeusement survécu au phylloxéra. La vinification est aussi unique que le terroir : le jus est partagé entre une bonbonne de verre et un petit fût de chêne, élevé sur lies pendant un an, puis en cuve. La mise en bouteilles se déroule sans filtration.
La robe, d'un or limpide et vibrant, prélude un nez d'une tension extraordinaire, doté de parfums d’agrumes frais, de silex fumé, de coquillage et d’herbes sauvages. La bouche, d'une cristallinité et d'une densité rares, déroule une longueur infinie.

Le domaine Didier Dagueneau, fondé en 1982 et réputé sur la scène internationale pour ses grands sauvignons, n'a pourtant pas connu des débuts faciles, le public n'adhérant pas aux méthodes de vinification non traditionnelles du propriétaire, essentiellement fondées sur l'intuition. A force de détermination, ce dernier a fini par convaincre les amateurs et les professionnels de la valeur de ses pratiques. Le secret de cette réussite réside avant tout dans le caractère incroyablement consciencieux de l'homme, et dans son aptitude à rester « à l'écoute du vin » pendant toute la phase de vinification puis d'élevage. Le travail de la vigne en lutte raisonnée, la pratique de l'ébourgeonnage pour maîtriser les rendements, la récolte entièrement manuelle et la trie draconienne des raisins contribuent aussi très largement au succès du domaine, sans oublier une équipe technique de premier ordre. Au chai, les vinifications se font avec les levures sélectionnées dans le vignoble du domaine, les élevages sur lies sont longs et sont complétés d'un élevage sous bois millimétré et en grands volumes. Depuis le décès accidentel de Didier Dagueneau, en 2008, c'est son fils Benjamin qui assure brillamment la relève. En janvier 2016, Louis-Benjamin Dagueneau a même été élu "Vigneron de l'année" par La Revue du vin de France.