Vin de France Mama Killa Chardonnay Séléné

La cuvée Mama Killa s’inscrit dans une lecture libre et artisanale du chardonnay beaujolais, revendiquée en Vin de France afin de conserver une totale liberté d’assemblage et d’expression. Produite au cœur du Beaujolais, cette cuvée rappelle que le chardonnay représente historiquement une part marginale du vignoble local, environ 2 % seulement, dominé par le gamay. Les terroirs de blancs beaujolais reposent souvent sur une mosaïque de sols granitiques altérés, d’argiles et de sables, parfois enrichis de veines calcaires. Chez Séléné, l’approche se veut peu interventionniste et inspirée des pratiques naturelles. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité, puis triés avec précision avant un pressurage doux en grappes entières. La fermentation est conduite avec des levures indigènes. Enfin, l’élevage cherche davantage la pureté du fruit et la texture que l’empreinte boisée.
La robe apparaît jaune pâle. Le nez mêle des parfums d’agrumes mûrs, de fruits blancs, de fleurs discrètes et des nuances légèrement crayeuses. La bouche se montre tendue mais ample, saline, portée par une matière souple, par une fraîcheur droite et par une finale délicatement citronnée.