Alsace Pinot Gris Quintessence de Grains Nobles Cuvée d'Or Weinbach (Domaine) 2009

Présentation du lot

Alsace Pinot Gris Quintessence de Grains Nobles Cuvée d'Or Weinbach (Domaine) 2009

La cuvée

Le Quintessence de sélection de grains nobles Cuvée d'Or d'Altenbourg est une cuvée rare et exceptionnelle, produite en quantités infimes et seulement les meilleurs millésimes. Cette cuvée issue de raisins botrytisés offre des arômes de fruits confits et des notes miellées. D'une grande richesse, elle reste toutefois équilibrée par son admirable fraîcheur. La longue finale est superbe. Le caractère exceptionnel de ce vin suggère de le déguster pour lui-même, mais il peut également s'accommoder de plats épicés ou contenant une bonne acidité.

Le domaine Weinbach

Situé au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, le domaine Weinbach jouit d'une situation exceptionnelle qui réunit toutes les caractéristiques géologiques et climatiques propices aux plus grands vins d'Alsace. Sur le terroir historique du Clos des Capucins (5 hectares protégés par les murs d'enceinte) les moines Capucins produisaient du vin depuis le début du XVII° siècle. Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leurs descendants, qui participent chacun à l'ascension du domaine et à sa réputation en France et à l'étranger. On retient notamment la figure de Théo qui s'est éteint en 1979, ardent défenseur du vignoble alsacien, qui en obtient sa reconnaissance en AOC. Catherine Faller dirige aujourd'hui le domaine, épaulée par ses fils Eddy et Théo.

Le parcellaire compte désormais 38 hectares répartis dans la vallée de Kaysersberg entre le terroir historique du Clos des Capucins, les prestigieux crus Altenbourg et Vogelgarten, et les grands crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain et Rosacker (dernière acquisition en 2025). Cette diversité géologique, du granit aux marnes en passant par le calcaire et le grès, reflète la richesse de l'Alsace. La culture de leurs vignes est marquée par le respect de la nature et l'expression de chaque terroir. Le domaine a fait le choix de la biodynamie dès la fin des années 1990 afin d'exprimer au plus juste la personnalité de chaque lieu. Les vendanges sont retardées jusqu'à maturité optimale, les sélections rigoureuses, les pressurages doux et progressifs, et les fermentations longues dans d'anciens foudres de chêne.
Le domaine produit avec succès des cuvées génériques, mais il se distingue tout particulièrement sur les grandes cuvées qui portent les prénoms des membres de la famille, associés à chaque terroir.

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