Condrieu Domaine Merlin 2024

L’appellation Condrieu, reconnue en 1940, est exclusivement dédiée au viognier et repose sur des terroirs granitiques très anciens, composés d’arènes granitiques sableuses qui assurent un drainage optimal tout en contraignant la vigne à produire de faibles rendements, gage de concentration et d’intensité aromatique. Ces sols, associés à des expositions au sud et au sud-est, favorisent une maturité optimale du raisin tout en conservant une certaine fraîcheur. Le processus de vinification, central dans l’expression de cette cuvée, débute par une vendange manuelle à parfaite maturité afin de capter toute la richesse aromatique du viognier. Les raisins sont ensuite pressés délicatement en grappes entières. La fermentation alcoolique est ensuite réalisée à basse température en cuves inox, puis le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne.
La cuvée révèle une robe jaune doré brillante. Le nez expressif mêle des parfums d’abricot, de pêche, de fleurs blanches, de miel et des touches légèrement toastées. La bouche ample et onctueuse est soutenue par une belle tension, par une matière soyeuse et par une longue finale aromatique, signature des grands Condrieu.