Mâcon Bussières - Le Monsard Héritiers du Comte Lafon (Domaine des) 2023

Le mâcon-bussières Le Monsard des Héritiers du Comte Lafon exprime avec précision la richesse des terroirs du Mâconnais. Issu de chardonnay, il provient d’un sol argileux qui lui apporte ampleur et puissance, tout en conservant une belle fraîcheur. Les vignes sont conduites selon les principes de l’agriculture biologique. Au chai, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires, avec des élevages menés en demi-muids et en foudres afin de préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
La cuvée Bussières - Le Monsard offre un bouquet fruité, aux arômes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la pêche, auxquels s’ajoutent des notes de fleurs d’acacia et de légères nuances minérales évoquant le silex. La bouche, dense, se structure autour d’une trame acide qui lui confère tension et droiture. La finale offre une belle longueur, portée par une sensation sapide et fraîche. Un blanc à la fois ample, précis et équilibré, qui accompagnera avec élégance une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou une truite aux amandes.