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Beaujolais Chardonnay Château des Jacques 2024
Beaujolais AOC
13%
0.75L
intensité
Ce beaujolais 100% chardonnay est sublimé par un élevage précis dévoilant des arômes floraux et une superbe trame minérale.
Plus d'infosCette édition spéciale rend hommage à l'œuvre du célèbre artiste new-yorkais Jean-Michel Basquiat, reflétant l'audace et la créativité qui caractérisent tant son art que l'esprit de Dom Pérignon. Les vignes de chardonnay et de pinot noir sont implantées sur des terroirs d'exception en Champagne, principalement composés de sols crayeux. L'année 2015 a été marquée par des conditions climatiques contrastées : un hiver doux, un printemps frais, suivi d'un été chaud et sec. Ces variations ont conduit à une maturation lente et homogène des raisins, offrant une richesse aromatique exceptionnelle. Au chai, la fermentation alcoolique s'est déroulée en cuves inox thermorégulées pour préserver la pureté des arômes. Après assemblage, le vin a été mis en bouteilles pour une seconde fermentation suivie d'un élevage sur lies d'environ neuf ans.
La robe or pâle scintille. Le nez évoque le cacao, la fleur de tilleul et des notes épicées. En bouche, la texture soyeuse révèle des saveurs de pêche, de nectarine, et d’agrumes.
Le domaine Louis Jadot
La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.
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