Beaujolais 11°5 Domaine Les Garçons 2024

Le domaine est né de la rencontre de Loïc Crespin et Fabien Pinguet, qui se rencontrent en 2016 et décident de travailler ensemble en 2018. Loïc Crespin travaille d'abord seul et reprend alors 2,80 hectares du domaine familial sur les appellations de Brouilly et en beaujolais blanc. En 2021, le domaine s’agrandit grâce au rachat de 0,67 hectare de Brouilly et 3,63 hectares de Beaujolais Villages rouge. C'est finalement en 2022 que Loïc et Fabien s'associent. Le domaine a la volonté de travailler de la façon la plus naturelle possible, ils sont certifiés demeter mais souhaitent aller plus loin, par exemple en développant l'agroécologie : des haies sont plantées autour des vignes afin de favoriser l'essor de la biodiversité, bénéfiques aux vignes et à l’environnement. En plus des préparations 500P et 501, les vignes sont traitées par l’application de tisanes de plantes (orties, osiers, etc), provenant du domaine. Les quelques 7 hectares sont entièrement vendangés à la main et les vinifications (en macération carbonique et semi-carbonique) sont douces et sans intrants.