Régnié Les Forchets Antoine Sunier 2024

Le régnié Les Forchets d'Antoine Sunier naît sur les vignes de 50 ans qui entourent la maison du domaine, le lieu-dit Les Forchets constituant littéralement l'adresse postale de cette exploitation. Ancien employé d'une entreprise de télécommunications, Antoine a tout quitté en 2012 pour rejoindre son frère aîné Julien à Régnié. La vinification est précise et sans compromis, avec une macération carbonique en cuve béton fermée, des raisins entiers non égrappés, des levures indigènes, une fermentation de 10 à 15 jours, un pressurage par gravité dans 80 à 90% de vieilles barriques bourguignonnes de plus de huit ans et enfin un élevage de sept mois. La mise en bouteilles se déroule sans collage ni filtration.
La robe, d'un rouge pourpre lumineux, précède un nez de fruits rouges et noirs d'été, d'épices et d'une note minérale fraîche. En bouche, puissance et délicatesse s'équilibrent sur une minéralité vive, une texture ample et une finale longue et salivante.