Vin de France Un R d'Aligoté Le Clos de la Barthassade 2024

La cuvée Un R d’Aligoté s’inscrit dans la dynamique moderne des vins de Vin de France, qui permet une grande liberté d’expression en dehors des cadres stricts des appellations traditionnelles, notamment pour travailler des cépages inattendus comme l’aligoté dans le Languedoc. Implanté à Aniane, au cœur des Terrasses du Larzac, le domaine repose sur des terroirs d’éboulis calcaires et de sols pierreux, particulièrement drainants, qui favorisent une maturation lente et préservent une acidité essentielle à l’équilibre du vin. Le domaine privilégie une approche parcellaire et naturelle. Les raisins sont récoltés manuellement puis triés avec rigueur avant un pressurage doux. La vinification repose sur des levures indigènes, sans ajout de soufre en début de fermentation, afin de préserver l’identité du terroir. Enfin, l’élevage, d’environ 12 mois en barriques, affine la texture et équilibre fraîcheur et structure.
La robe révèle un jaune pâle brillant. Le nez est doté de notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et d’une fine touche minérale. La bouche séduit par sa tension, par sa fraîcheur ciselée, par une légère rondeur et par une finale saline et persistante.