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Anjou Saturne Vertige Pierre Ménard 2024
Anjou AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un chenin moelleux issu de raisins touchés par la pourriture noble, dans une interprétation équilibrée qui renoue avec la tradition des grands blancs demi-secs de l’Anjou
Plus d'infosSaturne Vertige offre une lecture lumineuse et délicate du chenin moelleux. Sa robe or soutenu s’ouvre sur un bouquet de miel, d’abricot mûr, de poire confite et de fleurs blanches. La bouche déploie une douceur caressante, équilibrée par une fraîcheur dynamique qui empêche toute lourdeur. Une fine amertume et des notes de cire d’abeille prolongent la finale, lui donnant relief et persistance. Cette cuvée évoque les grands blancs demi-secs historiques de l’Anjou. Elle provient d’un assemblage de parcelles de chenin et doit son nom à l’univers astronomique qui inspire Pierre Ménard. La présence de botrytis cinerea, ou pourriture noble, concentre naturellement les raisins et compose un vin de gastronomie à la fois tendre et précis. Le chenin est vendangé tardivement, à faible rendement, puis pressé avec douceur. Les fermentations s’effectuent avec les levures indigènes et se prolongent naturellement, avant un élevage en contenants anciens. La cuvée conserve un équilibre demi-sec, entre douceur et fraîcheur.
Fils d’une famille de viticulteurs en Anjou, Pierre Ménard a d’abord entrepris des études d’ingénieur agricole avant de travailler dans des vignobles au Portugal (Ramos Pinto), en Hongrie (Disznókő), en Nouvelle Zélande (Cloudy Bay), et même au Canada, avant de rentrer au pays et de s’installer à Faye d’Anjou en 2013. Là, il reprend 0,2 hectare de vignes centenaires de chenin, sur un très beau terroir de schiste verts et gris, de phtanites, de quartz, de tuffes au-dessus du Layon, qu’il ne travaille que les soirs et les week-ends ; le reste du temps étant consacré aux vignes familiales. Puis, au fil des années, il rachète des parcelles de sa famille, soigneusement choisies : quelques ares de sauvignon par ci, des cabernets francs par-là, jusqu’à atteindre une superficie totale de 6,5 hectares et s'installe définitivement en 2018.
Les vignes sont cultivées en bio et certifié depuis 2019 et en biodynamie (tisanes, décoctions, semis) par ce passionné d'astronomie (ceci explique le nom de certaines cuvées, clin d'œil à des planètes ou étoiles), et l’essentiel du travail est effectué à la main. Cette approche naturelle se vérifie également au chai, où les vins fermentent longuement en fûts, grâce à l’action des levures indigènes. Adepte du travail bien fait, Pierre Ménard ne néglige aucun aspect, dessinant lui-même ses étiquettes, et cirant et numérotant chaque bouteille à la main.
Il propose aujourd’hui plusieurs cuvées, produites en quantité confidentielle et qui rencontrent un franc succès au sein d’un public d’amateurs avertis.
Lire l'article du Journal iDealwine sur Pierre Ménard
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