Vin de France Rouge Sylvain Messager 2023

Le Jura viticole, territoire historique situé entre la Bourgogne et la Suisse, possède une identité forgée par des siècles de culture paysanne, de cépages autochtones et de géologies complexes issues des formations jurassiques. Même lorsque certaines cuvées choisissent le classement en Vin de France, elles demeurent intimement liées aux terroirs locaux. Chez Sylvain Messager, les parcelles reposent généralement sur les marnes bleues et grises du Lias, des calcaires compacts et des argiles fines mêlées d’éboulis pierreux, typiques du vignoble jurassien. Les raisins sont vendangés manuellement, à maturité modérée afin de conserver la fraîcheur caractéristique des rouges jurassiens. Un tri précis est effectué à la vigne puis au chai afin d’écarter les baies altérées et de préserver uniquement des grappes saines. La vinification est ensuite accomplie naturellement, à travers une fermentation spontanée et un élevage soigné en contenants neutres.
La robe affiche un rouge rubis clair. Le nez dévoile une expression fraîche et délicate, doté de parfums de fruits rouges, accompagnés de nuances florales, poivrées et légèrement terreuses. En bouche, le vin se montre fluide, énergique et très digeste, sublimé par une acidité vive et par une finale saline, épicée et rafraîchissante qui prolonge l’identité jurassienne du vin.