Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Jean-Marc Pillot et Fils (Domaine) 2023
Chassagne-Montrachet AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un superbe chassagne-montrachet issu de vieilles vignes du domaine Jean-Marc Pillot qui regorge de fruits rouges, vifs et aériens.
Plus d'infos
Présentation du lot
Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Jean-Marc Pillot et Fils (Domaine) 2023
La cuvée
Ce domaine, installé à Chassagne-Montrachet, dont on peut apercevoir la cuverie depuis la route, produit des vins fidèles au finage. Puissants et vigoureux, les rouges, au boisé parfois asséchants, sont des vins de longue garde. Les blancs, aussi puissants et denses, aux accents beurrés et à la bouche grasse, trahissent un élevage en fûts dans la pure tradition bourguignonne. Mais leur puissance, digne des grands vins de la côte, leur permettra d'affronter la longue garde.
Ce domaine commence à transiter vers une gestion du bois mieux adapté depuis les millésimes de la fin des années 2010. Ce nouvel élevage permet aux vins de sortir avec encore plus d'élégance et de distinction.
Cette cuvée de chassagne-montrachet est une cuvée de rouge au fruité délicat, sur la cerise et les épices douces. Issue de vieilles vignes, elle produit un superbe chassagne-montrachet rouge qu'il faudra savoir attendre quelques années afin que le boisé se fonde ou bien déguster en sa prime jeunesse. Un très beau vin qui vieillira avec grâce.
Succédant à son père Jean en 1991, Jean-Marc Pillot a insufflé un souffle énergique à son domaine : augmentation des superficies, développement de la mise en bouteille, accroissement des ventes à l'export, notamment. Jean-Marc Pillot s'est aussi distingué par une grande maîtrise du boisé (30% de fûts neufs seulement). Depuis 2005, tous les élevages sont affinés par 6 à 8 mois de cuve inox, avant une stabilisation naturelle et la mise en bouteille finale.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Chassagne-Montrachet
- Propriétaire :
- Jean-Marc Pillot et Fils (Domaine)
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 17°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- léger
- Arôme dominant du vin :
- floral
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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