Les vendanges iDealwineoffre fidélitéObtenez des bons de réduction avec vos achats !
Volnay-Santenots 1er Cru Rougeot Père et Fils 2018
Volnay-Santenots 1er Cru AOC
13.5%
0.75L
intensité
Les vignes de pinot noir s’épanouissent sur sol riche en argile dans le terroir exceptionnel du premier cru Santenots, qui appartient géographiquement à Meursault mais est classé comme Volnay.
Plus d'infosSitué dans la continuité naturelle du coteau de Volnay, les vignes de pinot noir, en moyenne âgées de 50 ans, bénéficient d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires profonds mêlés à des marnes rouges, éboulis calcaires et pierres fines. Le domaine Rougeot Père et Fils, installé à Meursault et reconnu pour sa philosophie respectueuse du vivant, vinifie sans aucun ajout de soufre. La fermentation se déroule pour 90% des fruits en grappes entières. Pour finir, le vin est levé en barriques, comprenant 35% de neuves.
Ce premier cru présente une robe rubis profonde. Le nez est à la fois ample et complexe, mêlant des notes de cerise noire, de griotte, de framboise mûre, de rose fanée et d’épices douces. En bouche, le vin conjugue puissance contenue et raffinement, avec une matière veloutée, des tannins fins mais structurants, une fraîcheur remarquable et une finale à la fois longue, florale, minérale et subtilement épicée.
Le domaine Domaine Rougeot
Installé à Meursault depuis les années 1970, le domaine Rougeot est une propriété familiale d’environ 13 hectares, répartis entre Meursault, Monthélie, Saint-Romain, Pommard et Volnay. Longtemps resté relativement discret, le domaine connaît depuis quelques années un véritable regain d’intérêt, sous l’impulsion de Pierre-Henri Rougeot, qui a rejoint son père Marc au domaine. Formé entre autres en Californie, Pierre-Henri insuffle un nouvel élan, à la croisée du classicisme bourguignon et d’une approche plus libre, plus contemporaine du vin.
L’ensemble du vignoble est cultivé sous la certification biologique depuis 2021, mais avec une attention constante portée à la vitalité des sols depuis 2012, au travail manuel et à une faible intervention dans les vignes. Les vendanges sont bien sûr réalisées à la main, avec un tri rigoureux à la vigne comme en cuverie.
Côté vinifications, la patte de Pierre-Henri se traduit par des élevages longs, très peu d’intrants (voire aucun), et souvent aucun soufre ajouté jusqu’à la mise en bouteille. Cette démarche produit des vins lumineux, droits, où le terroir s’exprime avec précision sans jamais être masqué. Les blancs de Meursault sont d’une grande pureté, plus tendus que gras, tandis que les rouges, notamment ceux de Volnay ou Monthélie, séduisent par leur finesse et leur structure délicate.
Le domaine Rougeot propose d’ailleurs certaines cuvées en deux versions : une plus classique (soufrée) et une dite "nature", qui illustre pleinement le potentiel des vinifications sans soufre quand elles sont maîtrisées. Cette dualité permet aux amateurs de choisir l’approche qui leur parle le plus, sans jamais trahir l'identité du vin.
Aujourd’hui, les vins du domaine Rougeot sont de plus en plus recherchés, notamment dans les cercles des amateurs de vins naturels ou peu interventionnistes.
iDealwine vous suggère
Lots similaires
aux statistiques de plus de 150 000 cotes