Collioure Pilgrim Léah Angles 2025

Le collioure Pilgrim de Léah Angles est une cuvée parcellaire issue de carignan. Le raisin provient d’une parcelle située sur les hauteurs de l’appellation, traversée par un ancien chemin de pèlerinage, origine du nom Pilgrim. Produite en quantité limitée, cette bouteille illustre la démarche très personnelle de la vigneronne, qui travaille des parcelles isolées entre mer et montagne dans le Roussillon. Léah Angles privilégie un travail manuel des vignes, une vinification naturelle et un élevage sobre, avec une intervention minimale afin de préserver la personnalité du fruit et du terroir. Dans le verre, sa robe profonde précède un nez évoquant les fruits noirs mûrs, les épices et une touche de garrigue. La bouche se montre juteuse, racée et charpentée, avec une matière dense mais équilibrée par une fraîcheur salivante. Les tanins, déjà soyeux, prolongent une finale précise et persistante. C’est un vin de caractère, à découvrir pour sortir des sentiers battus du Roussillon.