Vin de France Grolleau Le Rocher des Violettes 2024

Cuvée confidentielle et atypique au sein de la gamme du domaine Le Rocher des Violettes, ce vin de france grolleau marque une incursion inattendue dans la palette rouge de Xavier et Clémence Weisskopf, vignerons installés à Saint-Martin-le-Beau. Si l'exploitation rayonne avant tout par ses chenins de Montlouis-sur-Loire, ce nectar témoigne d'une curiosité assumée pour les cépages ligériens les plus singuliers, avec un nombre de millésimes produits jusqu'ici encore très confidentiel. Le grolleau, cépage indigène de la Touraine longtemps cantonné aux rosés de Loire, se révèle ici dans sa plénitude rouge. Le vignoble bénéficie d'une certification biologique, avec un travail sans herbicides, ni intrants chimiques, avec des vendanges manuelles et une vinification peu interventionniste, pour rester fidèle à l'esprit de la maison.
La robe arbore un rubis léger aux reflets clairs, presque translucide. Le nez affiche une franchise immédiate autour de la fraise des bois et de la framboise fraîche, avec une discrète pointe épicée. La bouche embrasse la légèreté avec conviction, portée par une acidité vive et une texture gourmande aux tanins quasi fondus.