Amarone della Valpolicella Classico DOCG Manara 2000

Présentation du lot

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Manara 2000

La cuvée

La cuvée, issue des collines historiques de Valpolicella en Vénétie, est l’un des grands vins rouges italiens, né d’une tradition remontant à l’époque romaine avec les vins passerillés. Les vins d’Amarone Classico proviennent de sols calcaires et volcaniques, parfois mêlés d’argiles, qui apportent structure, richesse et complexité. Le climat, tempéré par la proximité du lac de Garde, favorise une maturation lente et équilibrée. Les raisins de corvina, de rondinella et de corvinone, vendangés à maturité optimale, sont ensuite séchés pendant plusieurs mois dans des greniers ventilés, concentrant sucres et arômes. La fermentation lente, souvent avec des remontages délicats, est suivie d’un long élevage en fûts de chêne, parfois pendant plusieurs années.
Au cours de la dégustation, la cuvée révèle une robe rouge grenat profond. Le bouquet est doté de parfums intenses de fruits noirs confits, de cacao, d’épices et de tabac, tandis que la bouche est ample, chaleureuse, structurée, révélant des tannins soyeux amenant vers une finale longue et persistante.