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Vin de France Les Cosmopotes Domaine Plaisance Penavayre 2025
13%
0.75L
intensité
Les Cosmopotes du domaine Plaisance Penavayre constitue une cuvée décomplexée et joyeuse : un assemblage de sept cépages du grand sud-euest, vinifiés séparément puis réunis dans un vin de France frais, fruité et gourmand.
Plus d'infosDans l'esprit de partage et de convivialité qui anime le domaine Plaisance Penavayre, la cuvée Cosmopotes prend le contrepied de la rigueur parcellaire en réunissant de manière joyeuse et audacieuse sept cépages du Sud-Ouest : mauzac, loin de l'œil, bouysselet, chenin, petit manseng, gros manseng et sauvignon. Chaque cépage, vinifié séparément au chai, rejoint ses associés dans un assemblage final affranchi des contraintes d'appellation, classé en Vin de France. Ce choix libère le vigneron et lui permet de marier des cépages locaux emblématiques du Grand Sud-Ouest dans une expression spontanée et festive du terroir de Vacquiers. Le domaine, conduit en biodynamie depuis 2005, apporte à chaque cépage les mêmes soins attentifs avant leur union finale. Sous-titrée « Les Grains des Copains », cette cuvée incarne un esprit de partage et de générosité.
La robe d'un or clair et lumineux dévoile un nez expressif et gourmand : agrumes frais, pêche, fleurs blanches et une touche d'épices douces. En bouche, la texture fraîche et légère s'exprime avec vivacité et une belle persistance fruitée, dans une finale saline et désaltérante.
Le domaine Domaine Plaisance Penavayre
★ Domaine partenaireLe domaine de Plaisance Penavayre date de 1971, lorsque Louis Penavayre décide de créer ses propres cuvées. Aujourd’hui repris par Thibault Penavayre, le domaine familial s’étend sur près de 26 hectares dans le Sud-Ouest, non loin de la petite ville de Vacquiers. Le vignoble s’est transmis de génération en génération en travaillant toujours de façon à protéger les sols et toute la biodiversité.
Au chai comme à la vigne, les principes de l’agriculture biologique (le domaine est certifié depuis 2011) et de la biodynamie sont donc appliqués. Les vignes sont travaillées dès que possible manuellement et les vivifications sont réalisées avec un minimum d’intrant. Les parcelles s’étendent sur deux secteurs différents, l’un au nord de Vacquiers et l’autre au sud. La typicité de chaque sol a été minutieusement étudiée. Chaque parcelle est donc travaillée de manière spécifique afin de laisser le terroir et la vigne exprimer librement tous leurs parfums, garantissant l'élaboration de cuvées franches et saines.
Non seulement, le domaine a été une vraie locomotive pour redonner sa brillance à cette appellation du Sud-Ouest, mais il en est aujourd'hui encore un véritable représentant. La Revue du vin de France précise même que les vins du domaine "définissent l’identité de Fronton."
Lire l'article du Journal iDealwine sur le domaine Plaisance Penavayre
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