Clos de la Roche Grand Cru Jean-Claude Boisset 2006

Présentation du lot

Clos de la Roche Grand Cru Jean-Claude Boisset 2006

La cuvée

Le clos de la roche grand cru du domaine Jean-Claude Boisset est l'un des grands crus les plus célèbres de Morey-Saint-Denis, situé entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny. Le sol, difficile à travailler en raison de sa composition très calcaire et caillouteuse, offre cependant un vin très ferme avec un excellent potentiel de vieillissement. Le vignoble, exposé à l'est et s'étendant sur 0,09 hectare, est planté de pinot noir avec une moyenne d'âge des vignes de 54 ans. Les vendanges manuelles sont suivies d'un double tri, à la vigne puis sur table. La mise en cuve par gravité est réalisée avec 100 % des raisins égrappés mais non foulés. La macération totale de 21 jours, dont deux jours à froid, s'effectue avec des levures indigènes et quatre pigeages. L'élevage de 15 mois sur lies sans soutirage se fait en fûts neufs de bois français.
Ce nectar, à la robe grenat, dévoile des arômes de violettes, de cerises noires et des notes pierreuses. En bouche, il est intense et acidulé, avec des tanins très fins en finale, et peut être gardé plus de 10 ans.

Créée dans les années 1960 à Gevrey-Chambertin, la maison Jean-Claude Boisset s'apparente aujourd'hui à un véritable empire. Elle est désormais située au cœur de la Bourgogne, à Nuits-Saint-Georges et les achats de raisins portent sur une quarantaine d'hectares, dont de nombreux Premiers Crus et 3 Grands Crus, le Charmes-Chambertin, le Mazis-Chambertin et le Clos de la Roche. Depuis 2002, c'est Grégory Patriat élabore les vins de la Maison, dont de nombreuses petites cuvées, produites en quantités très limitées. Une maison qui a beaucoup progressé au fil des ans.