Languedoc Les Petits Pas Pas de l'Escalette 2023
Languedoc AOC
14%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Une belle souplesse, des tannins fins, et de belles notes de fruits rouges constituent ce vin du Larzac qui s'appréciera volontiers jeune ou après une petite garde.
Plus d'infos
Présentation du lot
Languedoc Les Petits Pas Pas de l'Escalette 2023
La cuvée
C’est dans le Languedoc qu’est né le domaine du Pas de l’Escalette. Ce domaine, situé entre Millau et Montpellier est une vraie référence du Larzac. Il s’étale sur quinze hectares répartis sur une trentaine de terrasses qui s’étendent de part et d’autre de la vallée de l’Escalette, exposées vers l’est et l’ouest. Les vignes sont plantées sur un sol composé d’éboulis calcaires, parsemé de pierres sèches et de tas de pierres. Le vignoble est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Les grappes de grenache, de syrah et de carignan sont récoltées à la main, avant que le jus ne soit élevé dix mois en cuves tronconiques en bois.
Cette cuvée offre une robe rouge brillante, un nez gourmand aux notes de fruits rouges ainsi qu’une bouche vive et croquante. Afin de profiter de tous ses arômes, nous vous recommandons de l’ouvrir après au moins trois ans en cave, bien qu’il jouisse d’un potentiel de garde plus long.
Niché à 350 m d’altitude au pied du plateau du Larzac, le domaine du Pas de l’Escalette, créé en 2003 par Julien et Delphine Zernott est un passage incontournable pour les amateurs de vin. Le domaine compte une vingtaine d’hectares répartis sur une cinquantaine de terrasses dans la vallée de Pégairolles, de l’Escalette et de Lauroux. Implantées sur les éboulis calcaires du causse et naturellement irriguées par les sources du Larzac, les vignes, pour la majorité, sont âgées de plus de 60 ans.
Attachés à leur terroir, le couple de vignerons met tout en œuvre pour préserver la biodiversité en se tournant vers un mode de culture soignée et plus respectueux des sols. Les vins, certifiés en biodynamie, sont reconnus pour leur grande finesse ainsi que leur fraicheur. Le domaine du Pas de l’Escalette est aujourd’hui un moteur du Languedoc, et un véritable El Dorado des amateurs de vins en quête de nouveauté et d’authenticité.
Lire l'article du blog sur le Pas de l'Escalette
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 14 %
- Région :
- Languedoc
- Appellation :
- Languedoc
- Propriétaire :
- Pas de l'Escalette
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 13°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
En savoir plusLots similaires
iDealwine vous suggère
aux statistiques de plus de 150 000 cotes