Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguette Sylvain Cathiard & Fils 2020
Hautes-Côtes de Nuits AOC
13%
2.25L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Une complexité hors-norme et une bouche particulièrement charnue font de ce 100% pinot noir une cuvée d’exception.
Plus d'infos
Présentation du lot
Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguette Sylvain Cathiard & Fils 2020
La cuvée
Convaincu qu’un grand vin se crée tout d’abord au cœur des vignes, le domaine applique les pratiques de l’agriculture biologique sur les parcelles de pinot noir comme sur l’ensemble du vignoble. Les vignes, se dressant sur des sols argilo-calcaires, puisent ainsi, grâce à leurs racines profondes, tous les nutriments indispensables à leur bon développement. Après avoir été récoltés, les fruits sont totalement égrappés avant de fermenter et de macérer pendant 22 à 30 jours. Pour finir, la cuvée est élevée pendant 18 mois en fûts de chêne, comprenant 25% de neufs, avant d’être mise en bouteilles sans collage ni filtration.
La robe rouge intense est sublimée par un bouquet expressif, dont les parfums de fruits rouges se marient à merveille avec des senteurs épicées. La bouche riche et généreuse est marquée par des tanins fins, amenant délicatement vers une finale longue et savoureuse. C’est une cuvée qui vieillira à merveille en cave.
Les origines du domaine Sylvain Cathiard et Fils remontent aux années 1920 lorsqu'Alfred Cathiard (grand-père de Sylvain) commença à acquérir les premières parcelles de vignes à Vosne. Le patrimoine viticole de la famille est très prestigieux avec de très belles parcelles de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny et Romanée-St-Vivant. Le domaine est aujourd'hui dirigé par Sylvain Cathiard qui a succédé à son père en 1995 et son fils Sébastien.
Le vignoble, qui s’étend sur 5,5 hectares compte de jolies vieilles vignes.
Leurs vins atteignent un très haut niveau et sont quasiment introuvables en France, ils se caractérisent notamment par leur grande finesse et leur harmonie.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 3 bouteilles
- Niveau :
- 3 Normal
- Observation :
- 3 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Hautes-Côtes de Nuits
- Propriétaire :
- Sylvain Cathiard & Fils
- Millésime :
- 2020
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
En savoir plusLots similaires
iDealwine vous suggère
aux statistiques de plus de 150 000 cotes