Beaujolais Eparcieux Domaine Chasselay 2016

Présentation du lot

Beaujolais Eparcieux Domaine Chasselay 2016

La cuvée

Ce blanc du Beaujolais, à base de chardonnay, a l'originalité de faire pousser du chardonnay sur des contrées majoritairement dédiées à la culture du gamay. En tant que véritable éponge à terroir, le chardonnay produit des vins, dans cette région, proche de leur terre et de leur climat : un brin plus chaud et volumineux que dans le Bourgogne plus au Nord, le chardonnay s'exprime toutefois avec grâce et élégance sur ces terroirs pauvres, parfois très rocailleux. Le Beaujolais, région à mi-chemin entre le Rhône et la Saône-et-Loire, est une grande figure de la viticulture et du vin en France. La région du Beaujolais s'étend majoritairement sur un sol pauvre, granitique, qui convient parfaitement au gamay, cépage acclimaté à la sécheresse, aux températures élevées et aux sols pauvres. L'adéquation entre cépage et sol y est parfaite. A son meilleur, le gamay peut se rapprocher du pinot noir par sa floralité et la finesse de son fruit. Vinifié en macération carbonique, il dégage des arômes gourmands. La région produit parmi les plus beaux vins fins de toute la France et mérite d'être reconnue à ce titre.