Bourgogne Côte-d'Or Cécile Tremblay 2018
Bourgogne Côte-d'Or AOC
13.5%
0.75L
intensité
Présentation du lot
Bourgogne Côte-d'Or Cécile Tremblay 2018
La cuvée
Cécile Tremblay travaille ses 4ha avec passion depuis bientôt vingt ans et connaît probablement chacune de ses vignes. Convaincue que la réalisation d'un grand vin commence tout d'abord par le respect de son terroir, elle a choisi de conduire une agriculture biologique et biodynamique dès la création du domaine en 2003.
Grâce à un état sanitaire des raisins irréprochables et des vendanges manuelles très soigneuses, Cécile Tremblay peut se permettre de vinifier avec le moins d'intrants possibles. Les vinifications durent trois semaines en cuve bois puis les raisins sont pressés et mis en fût. La durée de l'élevage varie selon les millésimes mais elle est environ de seize mois.
La robe du vin est sublime, d'un rouge profond dans sa jeunesse, elle évolue rapidement vers des couleurs tuilées. Le nez, emplit de pureté est floral et élégant, on y trouve de la violette à profusion. La bouche est fraiche et délicate et n'en finit pas. Un grand vin qui pourra se garder une vingtaine d'années sans problème.
Situé à Vosne-Romanée, le domaine Cécile Tremblay est la propriété de la petite-nièce du légendaire Henri Jayer. En 2003, Cécile Tremblay n'a que 25 ans et est fraîchement diplômée lorsqu'elle décide de retourner dans son village natal pour y travailler, en récupérant les vignes de ses arrière-grands-parents, idéalement situées.
Le vignoble couvre 4 hectares de vignes entre Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin. La jeune femme a la chance de soigner 11 appellations différentes, dont quelques Grands Crus (Echezezaux et Chapelle-Chambertin) grâce à une agriculture biologique (certifiée Ecocert depuis 2005), avec également une orientation biodynamique. Une partie des sols est labourée au cheval, En 2022, le domaine a été agrandi de 3 hectares, essentiellement en appellation Morey-Saint-Denis et Vosne Premier Cru Beaux Monts.
En cave, une partie de la vendange n’est pas égrappée (dans des proportions qui varient selon les millésimes). Grande vinificatrice, Cécile Tremblay est réputée produire des vins d’une finesse incomparable, devenant au passage une étoile montante, voire incontournable, de la Côte-de-Nuits. Ses vins sont prisés pour leur texture ultra veloutée, leur belle matière aérienne.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Bourgogne Côte-d'Or
- Propriétaire :
- Cécile Tremblay
- Millésime :
- 2018
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- léger
- Arôme dominant du vin :
- floral
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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