Anjou Rive Gauche Terra Vita Vinum 2025

Rive Gauche est un anjou blanc de la gamme Assemblages de Terra Vita Vinum, le domaine de Luc Briand et Bénédicte Petit dans l’Anjou Noir. Cette cuvée met en lumière le chenin sur des sols de rhyolite volcanique et de schiste gréseux, exposés au sud. Un terroir qui donne au vin une matière ample, tout en préservant une tension minérale et une fraîcheur.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et biodynamique certifiée, sans désherbage chimique, avec un travail mécanique du sol et des préparations. Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentent avec les levures indigènes. Après la fermentation malolactique, les sulfites ne sont ajoutés qu’en quantité limitée. L’élevage dure neuf mois, débutant en demi-muids, afin de fondre la richesse du chenin sans masquer l’identité du terroir.
La robe or pâle dévoile un nez de pomme mûre, de poire, de fleurs blanches et de pierre humide. La bouche se montre riche et structurée, puis gagne en tension jusqu’à une finale fraîche et salivante.