29ème édition Krug

Ce champagne rosé 29ème Édition incarne la vision singulière de la maison Krug : composer un champagne rosé de gastronomie, complexe et précis, plutôt qu’un simple vin d’apéritif. Cette édition est construite autour de la vendange 2017 et réunit vingt-neuf vins issus de cinq années différentes, du millésime 2010 au millésime 2017. Les vins de réserve représentent 33% de l’assemblage final.
L’assemblage associe 53% de pinot noir, dont 11% de vins rouges issus de pinot noir macérés sur peau, 28% de chardonnay et 19% de meunier. Ces vins sont élaborés avec le souci de la précision propre à Krug, puis élevés longuement avant leur commercialisation. La maison travaille ses champagnes en petits fûts de chêne et privilégie un vieillissement prolongé en cave.
La robe saumon profond aux reflets cuivrés précède un nez de framboise, de fraise, de cerise juteuse et de notes grillées. La bouche développe des notes pâtissières de charlotte aux framboises et de biscuit, puis évolue vers la prune sèche, l’orange sanguine et le pamplemousse rose. La finale, fraîche et légèrement amère, prolonge l’équilibre de ce rosé d’exception.