Chevalier-Montrachet Grand Cru Château de Puligny-Montrachet 1999
Chevalier-Montrachet Grand Cru AOC
13.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Etienne de Montille élabore un chevalier-montrachet exceptionnel, véritable seigneur de la colline de Montrachet.
Présentation du lot
Chevalier-Montrachet Grand Cru Château de Puligny-Montrachet 1999
La cuvée
Ce chevalier-montrachet ne possède pas le titre de "grand cru" pour rien : c'est lui qui occupe la position la plus haute sur le coteau de Puligny-Montrachet. Il est souvent considéré comme le plus fin des trois Grands Crus de cette colline légendaire (Montrachet, Chevalier-Montrachet et Bâtard-Montrachet). Le domaine utilise environ 5 à 20% de fûts neufs avec des bois provenant de l'Allier. A une année d'élevage sous bois, succède un second processus de 4 à 6 mois en cuve inox, afin de redonner de la vivacité au vin.
Le Château de Puligny-Montrachet est la propriété d'Etienne et Alix de Montille - également propriétaires du célèbre domaine de Montille - depuis 2012. Auparanvant, Etienne de Montille était le directeur du domaine, et ce depuis 2002. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2002 et en biodynamie depuis 2005. Le château produit des vins blancs précis et raffinés.
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