Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines Joblot (Domaine) 2012
Givry 1er Cru AOC
13%
1.5L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
L'un des meilleurs vins de l'appellation, à attendre quelques années.
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Présentation du lot
Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines Joblot (Domaine) 2012
La cuvée
Le givry Clos du Cellier aux Moines est une belle cuvée toujours dense et fine. Elle est issue d'un terroir exceptionnel, implanté sur la partie supérieure d'un coteau argilo-calcaire caillouteux exposé plein sud. Les vignes du domaine Joblot se situent plutôt en bas du Clos.
Propriété vedette de l'appellation Givry, le domaine Joblot se démarque par la pureté du fruit, la rondeur et le charme des vins produits par la talentueuse Juliette Joblot (depuis 2012). Le style des vins repose sur l'élégance, le fruité, le charnu de la texture. Une qualité qui ne va pas sans beaucoup de rigueur et d'exigence : densité de plantation très haute (11 000 pieds/ha), faibles rendements, éraflage, levures indigènes. Le choix de la date de vendange se fait non pas sur la richesse en sucre, mais l'équilibre en acidité du raisin, ce qui permet d'en extraire un fruité frais et sans excès de maturité. Le même traitement est réservé à tous les vins, qu'ils soient classés en " villages " ou en premiers crus. Question élevage, la proportion de bois neuf est assez élevée mais sert toujours la matière. Le domaine compte près de 14 hectares, l'essentiel voué au pinot noir. La gamme comporte huit vins, tous classés en appellation Givry.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 2 bouteilles
- Niveau :
- 2 Normal
- Observation :
- 2 Étiquettes très légèrement marquées
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Givry
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- Joblot (Domaine)
- Millésime :
- 2012
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 15°
- Viticulture :
- conventionnel En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruits rouges
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
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