Bandol Domaine Tempier Famille Peyraud 2016

Présentation du lot

Bandol Domaine Tempier Famille Peyraud 2016

La cuvée

Cette cuvée mythique du domaine Tempier est composée à 75% de mourvèdre auquel s'ajoutent plusieurs autres cépages : du grenache, du cinsault, du carignon ou encore de la syrah. L'âge moyen des parcelles utilisées pour réaliser ce vin est de 35 à 40 ans environ, et les sols sont composés d'argilo-calcaires ou encore de marnes calcaires et sableuses et trias.
Une fois les raisins vendangés, ceux-ci subissent un second tri à la cave avant d'être égrappés et foulés. La fermentation durée alors pendant 3 à 4 semaines, ce grâce – et uniquement grâce – aux levures indigènes présentes dans le fruit. S'en suit un élevage en foudres pendant une durée de 18 mois.
Pour comprendre la complexité et la richesse de ce délicieux vin, nous vous conseillons de patienter quelques années, de 5, 10 à 15 ans, avant de le déguster. Celui-ci vous ravira alors avec ses notes à la fois fruitées qui mêlent également du tabac ou du sous-bois.
A noter que le millésime 2017 porte la mention "Pour Lulu" sur son étiquette.

Domaine historique de l'appellation Bandol - les vignes existaient déjà sous le règne de Louis XV-, le domaine Tempier doit son essor à Léonie Tempier, qui, à la fin du XIXème siècle, replanta les vignes à l'issue de la crise du phylloxera.
Depuis 1940 c'est la famille Peyraud qui continue de porter haut la renommée de cette propriété. Elle possède aujourd'hui 60 hectares de vignes situées essentiellement sur trois communes - Le Castellet, Le Beausset et La Cadière - et produit exclusivement des vins d'appellation Bandol, dont une grande majorité de rouges, un tiers de rosés et quelques blancs. Ses parcelles bénéficient du climat chaud à influences maritimes de Bandol. Elles évoluent sur des sols squelettiques calcaires, parfaits pour l'épanouissement des cépages. L’encépagement du domaine est composé de 55 hectares en rouge (mourvèdre en majorité, grenache, cinsault, carignan, syrah) et 4 hectares en blanc (clairette en majorité, ugni blanc, bourboulenc, rolle, marsanne). Les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans mais certaines sont centenaires. Les vendanges sont manuelles.
Les trois cuvées phares du domaine sont : La Tourtine (5,5 hectares d’une parcelle située au Castellet au sommet de l’AOC, vignes centenaires), La Migoua (10 hectares, située au Beausset-Vieux, plantée de mourvèdre, grenache, cinsault et syrah) et Cabassou (1,5 hectare exposé plein sud, 95% mouvèdre et une touche de syrah et cinsault). Racés et puissants, les rouges sont destinés à une longue garde.