Bourgogne Pinot noir Marcel Lapierre (Domaine) 2025
Bourgogne AOC
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un pinot noir naturel et gourmand signé par la famille Lapierre, dans un style frais, fruité et particulièrement digeste.
Plus d'infosLe bourgogne pinot noir du domaine Marcel Lapierre est une cuvée rare au sein d’une propriété surtout connue pour ses morgon de gamay. Le domaine, créé en 1909 et installé à Villié-Morgon, travaille également quelques parcelles de pinot noir pour produire ce vin de Bourgogne fruité, souple et très digeste. Cette cuvée propose une lecture libre et naturelle du cépage emblématique de la Bourgogne.
Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés en grappes entières selon une macération semi-carbonique, méthode chère aux grands vins naturels du Beaujolais. Le domaine privilégie les fermentations indigènes et une intervention minimale, afin de préserver l’éclat du fruit et la fraîcheur du vin. La cuvée est généralement mise en bouteille sans filtration lourde, avec une utilisation très limitée du soufre.
La robe rubis clair précède un nez expressif de framboise, cerise, groseille et fleurs délicates, avec une fine touche fumée. La bouche se montre souple, juteuse et texturée, portée par une fraîcheur vive et des tanins discrets.
Le domaine Marcel Lapierre
★ Domaine partenaireLe domaine Marcel Lapierre s'est imposé comme la référence des grands vin nature du Beaujolais. Certifié en bio (depuis 2006) et d'inspiration biodynamique depuis près de 40 ans, le vignoble est travaillé avec une densité de plantation d’environ 10.000 pieds à l’hectare, en taille gobelet. Cette approche trouve un écho naturel dans les profils complémentaires de Mathieu et Camille Lapierre, les enfants de Marcel aujourd’hui à la tête du domaine. Entre rigueur scientifique, sensibilité environnementale et engagement de terrain, ils prolongent l’héritage familial avec fidélité et cohérence. Les vignes sont âgées en moyenne de 60-70 ans et s’étendent sur 18 hectares en monocépage (100% gamay). Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, les vinifications sont naturelles ou presque, dans la plus pure tradition beaujolaise, en grappe entière afin de donner lieu à une macération semi-carbonique. L’élevage se déroule selon les cuvées dans des foudres vieux de plus de 100 ans, des barriques de 228L (de 4-5 ans, jusqu’à 27 ans) ou des cuves fibres verre (pour le Beaujolais village). Aucun bois neuf n’est utilisé pour ne pas marquer le vin. Si le millésime le permet, il n’y a pas de soufre dans les vinifications.
A la clef, des vins au charme fou, au fruité croquant, gourmands, frais, et doté d'un beau jus et d'une matière aérienne. Plaisir immédiat assuré… ou après quelques années de garde, tant les morgons vieillissent avec grâce ! Voici donc, vous l’aurez compris, l'un des domaines les plus emblématiques du Beaujolais… et une valeur sûre, véritable coup de coeur de notre équipe !
Lire notre article sur le domaine Marcel Lapierre
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