Fleur de l'Europe Brut Nature Fleury
Champagne AOC
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Cette cuvée emblématique du domaine dispose d'une finale saline qui persiste remarquablement bien et assure de jolis mariages avec des mets aux accents maritimes.
Plus d'infos
" Fleur de l’Europe est une base majoritaire de 2013 et est surtout composé de pinot noir (85%). En remontant à la surface, les bulles bien présentes exhalent des saveurs de zeste d’agrume et une minéralité crayeuse. " Novembre 2021
Présentation du lot
Fleur de l'Europe Brut Nature Fleury
La cuvée
Cuvée mythique du domaine, Fleur de l'Europe est un petit bijou d'énergie, de vivacité et de fraîcheur. La vinification en cuves émaillées du pinot noir (85%) et du chardonnay (15%) permet de préserver leur délicatesse. Tandis que celle en fûts de chêne dote le vin d'une rondeur et d'une gourmandise supplémentaire qui se traduit par des notes vanillées et miellées. La finale saline persiste remarquablement bien et permet de jolis accords gastronomiques avec des mets aux accents maritimes.
La maison Fleury est située dans la Champagne méridionale, dans l'Aube, plus précisément dans la Côte des Bar, au sud de la vallée de la Seine (à moins de 50 km de Troyes). Elle couvre 15,7 hectares, très majoritairement plantés de pinot noir (81%) mais également de chardonnay (13%), de pinot blanc, pinot meunier et pinot gris.
Le domaine est fondé en 1895. Date notoire, en 1989, c’est l’un des premiers champenois à convertir son vignoble à la biodynamie. Aujourd’hui Jean-Sébastien, quatrième génération des Fleury, a repris les rênes en poursuivant et en affinant encore les pratiques culturales tout en rendant plus pointu le travail en cave, notamment par la création de cuvées d'exception.
En plus de son domaine, la maison procède à des achats de raisins (bio). En cave comme dans les vignes, le domaine travaille avec un respect total du raisin, le plus naturellement possible et en se “hâtant lentement”, tous les champagnes produits étant longuement vieillis dans les caves avant leur dégorgement. Certaines cuvées sont vinifiées sous-bois et certaines sont sans soufre. Ainsi, la longue histoire de la biodynamie sur le domaine (plus de 30 ans !) donne aux vins une profondeur et un équilibre rarement atteints dans la région. C'est une maison atypique et passionnante.
Lire l'article du Journal iDealwine sur la Maison Fleury
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Fleury
- Couleur :
- blanc effervescent
- Température de service :
- 9°
- Viticulture :
- biodynamique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- dosage classique
- Arôme dominant du vin :
- fruits blancs
- Occasion de dégustation :
- vin d'apéritif
- Année de dégorgement
- 2025
- Encépagement :
- Chardonnay, Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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