Vin de France Cuvée Vénus Vincent Aviet 2018
15.5%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Une expression singulière du Jura dans un blanc rare et profond, issu d’un long élevage en foudre et d’une fermentation étirée qui capturent la minéralité des marnes et la structure du savagnin à travers des arômes de noix et de fruits secs.
Plus d'infos
Présentation du lot
Vin de France Cuvée Vénus Vincent Aviet 2018
La cuvée
Les sols de marnes grises et argilo-calcaires du village de Montigny-lès-Arsures, exposés idéalement à l’ouest et au sud, impriment au savagnin une énergie minérale profonde et une salinité qui sont signatures du terroir jurassien. Ici, on cultive avec une viticulture respectueuse des cycles naturels, sans standardisation rigide, mêlant tradition et modernité dans chaque parcelle. Pour la cuvée Vénus, les raisins sont vendangés à la main, puis fermentent lentement jusqu’à laisser une subtile trace de sucre résiduel, ce qui lui vaut la mention Vin de France. Cette longue maturation en foudre sans ouillage confère une texture complexe et rare.
Au cours de la dégustation, la robe brille d’un jaune doré sublimé par des reflets légèrement ambrés. Le nez déploie des notes de noix fraîche, de pomme mûre, d’épices douces et de fleurs séchées. La bouche se révèle ample, sèche et tendue, d’une minéralité profonde, marqué par des arômes de fruits secs et par une finale saline.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observations :
- 1 Capsule cire légèrement abimée, 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- non
- Pourcentage d'alcool :
- 15.5 %
- Région :
- Jura
- Appellation :
- Vin de France
- Propriétaire :
- Vincent Aviet
- Millésime :
- 2018
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 12°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- minéral
- Arôme dominant du vin :
- noix
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Savagnin
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
En savoir plusLots similaires
iDealwine vous suggère
aux statistiques de plus de 150 000 cotes