Chevalier-Montrachet Grand Cru Philippe Colin (Domaine) 2011

Présentation du lot

Chevalier-Montrachet Grand Cru Philippe Colin (Domaine) 2011

La cuvée

Né en 2004 après plus de 16 ans de travail au domaine familial : Colin-Déleger, le domaine Philippe Colin exploite des vins sur près de 12 hectares. Le travail à la vigne se fait en lutte raisonnée et dans le plus grand respect des traditions bourguignonnes. L'élevage se fait en fûts entre 12 et 18 mois, selon l'année et le caractère du vin. Le finage du Chevalier-Montrachet se trouve juste au dessus du Montrachet, sur un terrain pentu, pauvre en terre, où l'argile rouge se mêle à un calcaire affleurant par endroits. Produisant des vins parmi les plus fins de toute la ourgogne, ce cru, singulier, est d'un charme envoûtant. Le domaine Philippe Colin produit une cuvée sérieuse, aux notes d'aubépines, de fleurs blanches, de pierre et de fruits jaunes mûrs. En bouche, l'attaque, d'abord ronde, cède place à un volume exceptionnel qui se prolonge dans une longue finale citronnée. La matière est d'une densité et d'un raffinement exemplaires. Une longue garde permet de l'affiner et de produire un grand vin, synthèse d'opposés : dense et aérien, il ravira les amateurs de poisson blanc fin. Sis sur le finage de Puligny-Montrachet, ce cru est peut-être la meilleure représentation de ce que peut produire ce village. Un idéal fait vin.

Né en 2004, le domaine Philippe Colin s'étend aujourd'hui sur 11 hectares de vignes autour de Chassagne-Montrachet. La production annuelle est de 90 000 bouteilles en tout, pour 28 appellations différentes. Chaque vin reflète son terroir propre, en blanc comme en rouge, la gamme est donc très fournie et de grande qualité.