Barolo DOCG Rocche di Castiglione Brovia 2007

Présentation du lot

Barolo DOCG Rocche di Castiglione Brovia 2007

La cuvée

Les collines de la région des Langhe offrent des terroirs uniques au nebbiolo. Le cru Rocche di Castiglione est l’un des plus emblématiques de Castiglione Falletto, réputé depuis des siècles pour produire des vins de grande finesse et de grande longévité. Les vignes sont situées sur des coteaux abrupts et bien exposés. Les sols sont composés de marnes calcaires et d’argiles riches en fossiles marins, offrant une assise idéale au nebbiolo. Après une récolte manuelle et un tri minutieux des grappes, les fruits sont acheminés au chai. La fermentation s’opère au chai avec des levures indigènes au cours de longue macérations permettant d’extraire au mieux la puissance aromatique des raisins. Le processus de vinification se clôture avec un élevage soigné de 24 mois en grands foudres de chêne de Slavonie.
La robe grenat intense révèlera des reflets orangés avec l’âge. Le bouquet complexe mêle des parfums de rose séchée, de cerise griotte, de réglisse et de truffe avec des touches balsamiques. La bouche puissante et structurée révèle des tannins fermes mais soyeux, sublimés par une acidité vive.