Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne 2023
Chablis 1er Cru AOC
13.5%
0.375L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Premier cru le plus réputé de Chablis, Fourchaume livre ici un vin à la bouche pleine et équilibrée, parfumée de de fruits jaunes et d’agrumes.
Plus d'infos
Présentation du lot
Chablis 1er Cru Fourchaume La Chablisienne 2023
La cuvée
Situé sur la rive droite du Serein, dans le prolongement des grands crus, Fourchaume est l’un des premiers crus les plus réputés de Chablis. Les chardonnays d’une vingtaine d’années en moyenne y poussent sur un sol argilo-calcaire du Kimméridgien riche en fossiles marins, et sont vendangés à la main et pressés directement à l’arrivée au chai. Les jus sont débourbés à froid avant le départ en fermentation, réalisé en partie en fûts et en cuves. L’élevage se poursuit 12 mois sur lies fines, dans les mêmes contenants.
A l’arrivée, un vin à la robe d’or pâle, aux reflets dorés, au bouquet expressif de fruits jaunes bien mûrs et d’agrumes. La bouche, bien pleine décline notes fruitées et boisées, dans un ensemble à l’équilibre parfait entre richesse et tension minérale. Un vin qui pourra accompagner un repas de l’entrée au dessert, avec des accords réussis sur des ravioles à la ricotta ou une tarte tatin.
La Chablisienne est une cave coopérative emblématique de Bourgogne. Créée en 1928 à Chablis, compte un vignoble d'environ 1.200 hectares, et regroupe près de 300 vignerons. Le vignoble est réparti sur 6 des 7 Grands Crus, 15 Premiers Crus, Chablis et Petit-Chablis. Tous les vignerons cultivent leurs raisins avec le plus grand soin si bien que la qualité des vins est plébiscitée. La cave a même été élue cave coopérative de l'année par la RVF en 2014.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 demi bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13.5 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Chablis
- Classement :
- 1er Cru
- Propriétaire :
- La Chablisienne
- Millésime :
- 2023
- Couleur :
- blanc
- Température de service :
- 10°
- Viticulture :
- biologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- gourmand
- Arôme dominant du vin :
- fruits jaunes
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Chardonnay
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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