Côtes du Jura Varron Savagnin Buronfosse 2023
Côtes du Jura AOC
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un côtes-du-jura élevé longuement qui ne sera pas sans rappeler quelque chardonnay bourguignon…
Plus d'infos
Présentation du lot
Côtes du Jura Varron Savagnin Buronfosse 2023
La cuvée
Le chardonnay "Varron" du domaine est issu de vieilles vignes de 60 ans. Un élevage de 18 mois en fûts vient patiner ce vin plein et souple, au style discrètement bourguignon.
Dans le sillage de leur prestigieux voisin Jean-François Ganevat, Peggy et Jean-Pascal Buronfosse sont deux vignerons exigeants qui produisent des vins purs et très naturels depuis 2000. Le domaine reste de petite taille, de l'ordre de 5 hectares ; il est travaillé en bio et planté en chardonnay et savagnin pour les blancs (90% de la production) et entre pinot noir, poulsard et trousseau pour les rouges. A la cave, le travail se veut le plus naturel et le moins interventionniste possible. Le domaine Buronfosse produit des vins de terroir francs et sincères, fins et digestes, sans pour autant manquer de caractère. Une valeur montante du Jura, à suivre et à découvrir sans attendre !
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