Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 1996

Présentation du lot

Bourgogne Couvent des Jacobins Louis Jadot 1996

La cuvée

Le bourgogne Couvent des Jacobins de Louis Jadot est un vin rouge fruité, élaboré à partir de pinot noir. La cuvée propose une lecture accessible et gourmande du vignoble bourguignon, avec un style tout en finesse plutôt qu’une recherche de puissance. Le pinot noir, cépage exigeant, demande une viticulture attentive, des rendements maîtrisés et une vinification précise pour exprimer son équilibre entre parfum, fraîcheur et souplesse. Louis Jadot privilégie les méthodes traditionnelles, avec des fermentations lentes et des élevages prolongés. Les désherbants chimiques sont proscrits dans le vignoble de la maison. Dans le verre, sa robe rubis lumineuse accompagne un nez de fruits rouges croquants, marqué par la cerise et quelques nuances épicées. La bouche, souple et désaltérante, séduit par son fruit net, ses tanins fins et sa finale délicatement poivrée. Facile à servir, ce bourgogne rouge s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’à table, avec une charcuterie fine, une volaille rôtie ou une assiette de champignons.

La Maison Louis Jadot situé à Beaune est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Désormais détenue par une famille américaine, les vins sont réalisés sous la direction du compétent Frédéric Barnier qui veille à la plus grande régularité de ses flacons. C'est en effet ce qui distingue la maison Jadot en Bourgogne : présente sur 225 hectares et 130 appellations (en Côte d'Or, mais aussi dans le Maconnais et le Beaujolais), le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
lire notre article sur le blog iDealwine.