Gevrey-Chambertin Louis Boillot et Fils 2022
Gevrey-Chambertin AOC
13%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Un gevrey-chambertin qui respire l'authenticité et les arômes du terroir bourguignon.
Plus d'infos
Présentation du lot
Gevrey-Chambertin Louis Boillot et Fils 2022
La cuvée
Depuis 2003, Louis Boillot est un jeune vigneron passionné et talentueux de Bourgogne. Il manie ses presque sept hectares de vignes avec minutie et soin. Des cépages typiques de la région comme le pinot noir, le pinot gris ou encore le chardonnay y sont travaillés dans le plus grand respect des sols avec les pratiques de l’agriculture raisonnée. Le domaine est fier d’être entouré des plus beaux terroirs de la région, entre les côtes de Beaune et les côtes de Nuits. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main et les différentes cuvées sont ensuite élevées en fûts de chênes durant 15 à 18 mois.
La robe dévoile un rouge vif promettant un bouquet expressif. Le nez est délicat et fin laissant transparaître de subtils parfums d’épices et de fruits rouges. La bouche offre de jolis arômes de baies rouges équilibrés par une pointe d’acidité. La finale est riche et savoureuse. C’est une cuvée qui vieillira à merveille.
Le nom Boillot ne vous est certainement pas inconnu… Surtout si vous êtes un amateur averti de vins bourguignons. Effectivement, le domaine Louis Boillot & Fils est dirigé par Clément Boillot, fils de Ghislaine Barthod et de Louis Boillot. Ce dernier avait créé son propre domaine en 2003, après avoir travaillé avec son frère et son père au domaine Lucien Boillot.
Il dispose de vieilles vignes cinquantenaires situées au sein de l’appellations Gevrey-Chambertin. Après avoir d’ailleurs longuement vinifié ses raisins au sein de la commune, il a réalisé ses propres vins dans la cave de sa femme Ghislaine Barthod située à Chambolle-Musigny.
Aujourd’hui, c’est leur fils Clément qui prend le relai de cette propriété. Et avec talent ! Effectivement, les traitements sont drastiquement réduits dans la vigne et les vinifications sont le moins interventionnistes possibles. Le bois neuf est employé avec parcimonie et le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration préalables afin de laisser l’identité du terroir s’exprimer.
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Normale
- Provenance :
- professionnel
- Type de cave :
- cave naturelle enterrée
- TVA récupérable :
- oui
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 13 %
- Région :
- Bourgogne
- Appellation :
- Gevrey-Chambertin
- Propriétaire :
- Louis Boillot et Fils
- Millésime :
- 2022
- Couleur :
- rouge
- Température de service :
- 16°
- Viticulture :
- écologique En savoir plus...
- Intensité du vin :
- léger
- Arôme dominant du vin :
- fruité
- Occasion de dégustation :
- vin de gastronomie
- Encépagement :
- Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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