Aÿ Grand Cru Brut Fût de Chêne MV17 Henri Giraud 2017
Champagne AOC
12%
0.75L
intensité
Pourquoi choisir ce vin ?
Velouté et ample, cet assemblage de pinot noir et de chardonnay surprend par sa salinité surprenante et ses beaux amers.
Plus d'infos
Présentation du lot
Aÿ Grand Cru Brut Fût de Chêne MV17 Henri Giraud 2017
La cuvée
La maison de champagne Henri Giraud possède la particularité de vinifier ses créations en fûts de chêne d’Argonne, fameuse forêt champenoise. Originaires d’Aÿ, les baies issues de cette cuvée proviennent de parcelles de grand cru de pinots noirs. Ainsi, les vins se trouvent plus vineux, profonds et subtilement boisés, promettant ainsi une approche plus singulière.
« MV17 », signifie que ce vin est créé à la fois à partir de la récolte de 2017 mais également à partir d’une partie issue du système de Solera, datant ici de 1990 (d’où le terme « MV », pour « Multi Vintage »). Trois piliers portent ce champagne d’exception ; le cépage d’origine, les petits rendements et… les petits contenants ! En effet, Henri Giraud préfèrent les petits fûts de chênes aux grandes cuves en acier inoxydable.
Cet assemblage de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay révèle de beaux amers et une salinité surprenante. La pêche, la mandarine, l’abricot, les fleurs séchées et les épices s’entremêlent au cœur de cette cuvée veloutée et ample.
La famille Giraud est installée en Champagne depuis 1625. Maison familiale, Henri Giraud est géré par les 12èmes et 13èmes générations de vignerons. Son vignoble s’étend sur une trentaine d’hectares : 10 ha en propre, complétés par 20 ha en approvisionnements (famille et amis) et fermage. Loin de la vision simpliste d’achat de raison, la maison préfère des relations longue durée avec ses vignerons partenaires. Ainsi, la production annuelle avoisine les 250 à 300.000 bouteilles. Un chai flambant neuf permettra d’augmenter encore un peu la production, mais pas au dépit de la qualité.
Le vignoble, mené de manière raisonnée, est essentiellement planté en pinot noir, situé sur les haut de coteau. Le chardonnay, lui est planté en bas de coteau pour bénéficier de la fraîcheur de la Marne. Le terroir est typiquement champenois : une fine couche de terre et de la craie.
En cave, les vinifications sont les plus naturelles possibles et la fermentation malolactique est systématique. La maison s’appuie sur quelques atouts de force : une réserve perpétuelle commencée en 1990, un travail extraordinaire sur les fûts de chêne, peu de pression dans les bouteilles (ce qui donne une bulle très fine)…
Lire l'article du Journal iDealwine sur la maison Henri Giraud
Caracteristiques détaillées
- Quantité :
- 1 bouteille
- Niveau :
- 1 Normal
- Observation :
- 1 Étiquette très légèrement marquée
- Provenance :
- particulier
- Type de cave :
- armoire climatisée
- TVA récupérable :
- non
- Caisse bois :
- non
- Capsule Représentative de Droit (CRD) :
- oui
- Pourcentage d'alcool :
- 12 %
- Région :
- Champagne
- Appellation :
- Champagne
- Propriétaire :
- Henri Giraud
- Millésime :
- 2017
- Couleur :
- blanc effervescent
- Température de service :
- 10°
- Viticulture :
- nature En savoir plus...
- Intensité du vin :
- vif
- Arôme dominant du vin :
- fruits blancs
- Occasion de dégustation :
- vin d'apéritif
- Année de dégorgement
- 2022
- Encépagement :
- Chardonnay, Pinot Noir
Dispositifs numériques (RFID, NFC, QR code, étiquette connectée…)
Certaines bouteilles peuvent comporter un dispositif numérique apposé par le producteur ou un tiers, parfois non visible. iDealwine et IWA (OVV) ne recherchent pas, ne testent pas et ne décrivent pas ces dispositifs, dont le fonctionnement dépend de tiers et peut être altéré par l'âge des bouteilles et leurs conditions de conservation. Ils ne font pas partie des caractéristiques garanties du lot : ni leur présence, ni leur fonctionnement, ni les informations ou services auxquels ils permettent d'accéder. L'authenticité des vins et leur conformité à la description restent intégralement garanties par l'OVV, indépendamment de tout dispositif numérique.
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